Sei alla ricerca di informazioni sul come aprire un fast food McDonald’s in Italia? Sei nel posto giusto! Ecco una guida completa, col la quale vedremo tutti i passaggi necessari per avviare il tuo business con il colosso della ristorazione veloce.
Requisiti fondamentali per aprire un McDonald’s
Dovendo scegliere 3 requisiti fondamentali per aprire un McDonald’s in Italia diciamo che questi non sono imposti dalla casa madre, bensì da autoimporsi:
- avere una buona conoscenza del mercato italiano della ristorazione veloce e della concorrenza;
- avere una solida base finanziaria per coprire i costi di avviamento del business;
- essere in grado di fornire un’ottima esperienza ai clienti
una volta che hai verificato di possedere questi requisiti, il prossimo passo è quello di contattare il team di franchising di McDonald’s Italia. Puoi farlo tramite il loro sito web o inviando un’e-mail direttamente alla casa madre.
Requisiti richiesti da McDonald’s
Sul sito aziendale di McDonald’s spiccano le seguenti richieste:
- un’integrità personale elevata;
- marcate capacità di gestione del personale e di comunicazione;
- ottimo acume finanziario;
- forti doti di leadership;
- una forte personalità, in modo da essere un eccellente ambasciatore del marchio;
- un approccio orientato al cliente
L’azienda ricorda inoltre che gestire un fast food McDonald’s significa lavorarci attivamente ogni giorno: in cucina, in cassa, insieme al proprio staff, sviluppando il marketing locale e le vendite.
McDonald’s cerca persone motivate a intraprendere una partnership di lunga durata: il contratto di franchising infatti ha una durata che può arrivare fino ad un massimo di 20 anni.
Altri aspetti di cui tenere conto
Altri aspetti importanti di cui tenere conto sono i seguenti:
Comprendere la cultura aziendale di McDonald’s
McDonald’s è un’azienda con una forte cultura e valori aziendali. Prima di aprire un fast food, è importante comprendere questi valori e come vengono applicati nella gestione del ristorante.
Soddisfare i requisiti di finanziamento
Aprire un ristorante McDonald’s richiede una notevole quantità di capitale. È importante avere accesso a finanziamenti sufficienti per coprire i costi iniziali e di esercizio.
Ottenere le autorizzazioni necessarie
Prima di aprire il ristorante, è necessario richiedere e ottenere tutte le autorizzazioni e le licenze necessarie per operare in conformità con le leggi locali.
Sviluppare un piano d’affari
Prima di aprire il ristorante, è importante sviluppare un piano d’affari dettagliato, che copra tutti gli aspetti delle operazioni del ristorante, compresi i costi, le entrate previste e i piani di marketing.
Analizzare i principali concorrenti
Come accennato in precedenza, prima di aprire un fast food McDonald’s, è importante esaminare il mercato e la concorrenza per determinare se c’è un’opportunità per un nuovo ristorante.
Trovare una posizione adeguata
La posizione del ristorante è fondamentale per avere successo. È importante trovare una posizione cruciale, che sia facilmente accessibile per i clienti e che al tempo stesso offra una buona visibilità.
Assumere e addestrare personale
Una volta che il ristorante è pronto per l’apertura, è necessario assumere e addestrare il personale per garantire che il ristorante sia operativo in modo efficiente e che i clienti ricevano un’esperienza
Le fasi successive alla candidatura
Il team franchising di McDonald’s Italia ti fornirà informazioni sul processo di franchising, sui requisiti di candidatura e sui costi associati. In questa fase sarai dunque in grado di presentare la tua proposta commerciale e il tuo piano d’impresa.
Una volta che il tuo piano d’impresa sarà stato valutato e approvato, sarai invitato a partecipare a un programma di formazione. Questo programma ti fornirà tutte le informazioni necessarie sul funzionamento del business, sulla gestione delle risorse umane e sulla fornitura di un’esperienza di alta qualità ai clienti.
Dopo aver completato il programma di formazione, sarai finalmente pronto per avviare il tuo fast food McDonald’s. Il team di franchising ti fornirà supporto nella scelta del luogo adeguato, nella progettazione dell’arredamento e nella costruzione del locale.
Quanto costa aprire un McDonald’s?
Vediamo ora quali sono i costi da sostenere per aprire un ristorante McDonald’s: anche questa volta è la casa madre che ci viene incontro, rendendo pubblico questo genere di requisito.
Il costo medio di un fast food McDonald’s è di circa 1 milione di euro (IVA esclusa), al quale va aggiunta una initial fee di importo non superiore a 45.000 € (IVA esclusa) che andrà parametrata alla durata contrattuale; solitamente il contratto di franchising ha una durata di 20 anni, ma si può optare anche per durate più brevi.
Il candidato dovrà dimostrare di possedere come minimo il 25% del denaro richiesto, quindi 250.000 €, mentre la parte rimanente potrà essere finanziata attraverso il ricorso agli istituti di credito.
Il costo sopra riportato corrisponde all’acquisto, direttamente dai fornitori autorizzati da McDonald’s, di attrezzature da cucina, arredi per la sala interna ed esterna, decori e insegne (ricordiamo che trattandosi di un franchising non si avrà particolare autonomia nella scelta del design e della tipologia di utensili da acquistare).
A ristorante aperto, l’affiliato corrisponderà a McDonald’s delle percentuali sul fatturato del ristorante, al netto di IVA:
- un affitto mensile, denominato Rent, che va in percentuale sulle vendite nette;
- royalties: 5% delle vendite nette
- pubblicità nazionale: 4% delle vendite nette, da versare al Consorzio costituito da tutti i franchisee di McDonald’s
se pensate che un milione di euro sia un sacco di soldi beh, non possiamo darvi torto, ma sappiamo bene come aprire un McDonald’s possa costituire una fonte di guadagni veramente ingente.
Quanto guadagna il proprietario di un McDonald’s?
Se credete che vendere hamburger non sia abbastanza redditizio beh, sappiate che la casa madre stima un guadagno compreso tra 100.000 € e 250.000 € all’anno, il che vuol dire che in massimo 10 anni sarete rientrati dell’investimento (ma potrebbero essere anche 4 anni, dipende molto dalle vostre capacità e dalla congiuntura economica).
Maggiori dettagli riguardo agli introiti vengono forniti al candidato in sede di colloquio. Pensate che l’azienda a livello mondiale fattura oltre 20 miliardi di dollari l’anno e capirete come queste cifre siano frutto di medie soggette a parecchie variabili, ma sono comunque indicative delle entrate reali.
Nel 2021 l’azienda ha registrato un fatturato in crescita del 37% rispetto al 2020, confermando un incremento anche rispetto al 2019 per un valore di oltre 400 milioni di euro.
